سیب زمینی شیرین یکی از بهترین انواع سیب زمینی برای افراد مبتلا به دیابت است، زیرا دارای شاخص گلایسمیک پایینی است و حاوی فیبر بیشتری نسبت به سیب زمینی سفید می‌باشند. سیب زمینی شیرین همچنین منبع خوبی از کلسیم و ویتامین A است. سیب زمینی کاریسما، یک گونه از سیب زمینی سفید، گزینه‌ای دیگر با شاخص گلایسمیک پایین است.
کدام سیب زمینی قند خون را افزایش نمی‌دهد؟
وقتی سیب زمینی شیرین پخته می‌شود، آنها غذایی با شاخص گلایسمیک پایین هستند، به این معنی که قند خون شما را نسبت به سیب زمینی معمولی کمتر افزایش می‌دهند، بر اساس تحقیقات منتشر شده در مجله تغذیه و متابولیسم.
آیا سیب زمینی قرمز برای دیابتی‌ها بهتر است؟
سیب زمینی‌های کوچک قرمز به همراه پوست آنها، یک انتخاب عالی از سیب زمینی‌ها برای دیابتی‌ها هستند. پوست سیب زمینی کوچک فیبر ارائه می‌دهد که هضم و جذب را کند می‌کند. همچنین سیب زمینی‌های کوچک و کامل نیز برای کنترل میزان مصرف آنها آسان‌تر است.
آیا دیابتی‌ها می‌توانند هر نوع سیب زمینی را بخورند؟
آیا افراد مبتلا به دیابت می‌توانند سیب زمینی بخورند؟ بر اساس انجمن دیابت آمریکا (ADA)، سبزیجات نشاسته‌ای مانند سیب زمینی می‌تواند در رژیم غذایی یک فرد مبتلا به دیابت قرار گیرد. میزان کل کربوهیدرات مصرف شده در هر وعده یا وعده‌ی خوراکی مهم‌ترین عامل است.
آیا دیابتی‌ها می‌توانند سیب زمینی پخته بخورند؟
بنابراین، بر خلاف باور رایج، سیب زمینی‌ها برای بیماران دیابت بد نیستند. این سیب زمینی‌ها در حقیقت نشاسته‌ای هستند، اما بیماران دیابتی همچنان می‌توانند آنها را به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم مصرف کنند. آنها فقط باید مصرف کربوهیدرات قابل هضم خود را محدود کنند.
سیب زمینی، کربوهیدرات ها و دیابت نوع 2
کدام روتی بهترین گزینه برای دیابتیک‌ها است؟
به گفته‌ی شیلپا آروا، متخصص تغذیه ماکروبیوتیک و مربی سلامت، “آرد امارانت، کاشا (گندم سیاه) و راگی بهترین گزینه‌ها برای مصرف در صورت دیابت هستند. آرد حاصل از این گیاهان دارای میزان کربوهیدرات کمی است که باعث می‌شود کنترل سطح قند خون آسان‌تر باشد.
بهترین روش پخت سیب زمینی برای دیابتیک‌ها چیست؟
بهترین روش برای آماده‌سازی سیب زمینی برای دیابتیک‌ها، پختن یا بخارپز کردن آن است. هر دو روش برای سیب زمینی‌های پخته و بخارپز شده، حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر غنی هستند اما میزان چربی، قند و نمک بسیار کمی دارند.
آیا همه سیب زمینی‌ها سطح قند خون را افزایش می‌دهند؟
نوع سیب زمینی‌ای که مصرف می‌کنید نیز می‌تواند تاثیرگذار باشد در اینکه چقدر سریع قند آن به خون برسد. برخی از سیب زمینی‌ها مانند نوع “کاریسما” دارای شاخص گلیسمیک (GI) به اندازه 53 هستند. به طور کلی، سیب زمینی‌های چسبنده مانند فینگرلینگ یا سیب زمینی قرمز دارای شاخص گلیسمیک پایین‌تری هستند. اما انواع نشاسته‌ای مانند روسیت و آیداهو در بالاترین مقام قرار دارند.
آیا سیب زمینی برای دیابتیک‌ها بهتر از برنج است؟
سیب زمینی به طور کلی مانند اکثر انواع برنج سفید، دارای شاخص گلیسمیک بالایی است که باعث می‌شود به سرعت به گلوکز تبدیل شود و میزان قند خون و انسولین را افزایش دهد و باعث شود به زودی احساس گرسنگی کنید. همچنین مصرف سیب زمینی با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 همراه است.
آیا دیابتی‌ها می‌توانند کارتفل و هویج بخورند؟
هویج می‌تواند گزینه‌ای امن برای دیابتی‌ها باشد که به سطوح قند خون خود توجه می‌کنند. همچنین هویج یک سبزی غیرنشاسته‌ای است. بنابراین حتی می‌توانید مقدار کمی هویج را در رژیم کتوژنیک یا کتو بخورید.
یک دیابتی چند کارتفل باید بخورد؟
کارتفل و دیابت اگر هدف کربوهیدرات شما در یک وعده غذایی 30 گرم است، به عنوان مثال، شما می‌توانید 1 پیمانه کارتفل پوره یا 1 کارتفل متوسط بخورید، اگر انتخاب کنید.
کدام نوع کارتفل سالم‌تر است؟
کارتفل‌های قرمز Desiree بخشی از خانواده کارتفل قرمز هستند و به عنوان سالم‌ترین کارتفل‌ها شناخته می‌شوند، زیرا حاوی بالاترین سطوح ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیتوشیمیایی سالم هستند.
کدام کارتفل کمترین قند را دارد؟
کارتفل russet، با وجود محتوای پایین فیبر خود، محتوای قند بسیار پایینی دارد و به عنوان بهترین (کمترین) نسبت قند به فیبر رتبه‌بندی می‌شود.
کدام کارتفل بیش‌ترین قند را دارد؟
شاید بدون تعجب، کارتفل‌های شیرین پخته بیش از 14 برابر قند کارتفل‌های معمولی پخته را دارند (11.6 گرم در مقایسه با 0.8 گرم در هر 100 گرم). اکثر قند موجود در کارتفل‌های شیرین از ساکارز است و گلوکز و فروکتوز کمترین مقدار را تشکیل می‌دهند (1).
10 ماده غذایی که بیماران دیابتی باید از آنها دوری کنند
- گوشت‌های فرآوری‌شده. …
- لبنیات کامل چرب. …
- خوراکی‌های بسته‌بندی‌شده و کالاهای نانوایی فرآوری‌شده. …
- کربوهیدرات‌های سفید. …
- غلات صبحانه شیرین‌شده. …
- میوه‌های خشک. …
- سیب‌زمینی سرخ‌کرده. …
- برش‌های چرب‌تر از گوشت.
جایگزین برای برنج در دیابت چیست؟
جایگزین‌های برنج برای افراد مبتلا به دیابت. غلات کامل مانند کینوا، جو یا بوک‌ویت می‌توانند جایگزین‌های مناسبی باشند که کمتر در کربوهیدرات و بیشتر در فیبر هستند.
آیا برنج بسمتی برای دیابتی‌ها مناسب است؟
با داشتن شاخص گلایسمی بین 50 تا 58، برنج بسمتی یک ماده غذایی با شاخص گلایسمی پایین تا متوسط است. اگر دیابت دارید، مقادیر کوچکی از برنج بسمتی می‌تواند بخشی از رژیم غذایی سالم شما باشد.
آیا روتی قند خون را افزایش می‌دهد؟
روتی دارای شاخص گلایسمی پایین است و به همین دلیل به ساختار بدن کمک می‌کند و سطح قند خون را در بدن حفظ می‌کند. بنابراین، خوردن چپاتی به جای برنج برای بیماران دیابتی مناسب‌تر است.
کدام سبزیجات باید در دیابت اجتناب شود؟
افرادی که به دیابت مبتلا هستند باید از خوردن سبزیجات با نرخ GI بالا اجتناب کنند، زیرا بدن قند خون را از این نوع غذاها بسیار سریع‌تر جذب می‌کند نسبت به غذاهای با GI پایین. این شامل سبزیجاتی مانند آرتیشو، مارچوبه، بروکلی، کرفس، کلم گل، بادمجان، لوبیا سبز، کاهو، فلفل، نخود برفی و اسفناج می‌شود.