உண்மையில், போர்பன் கென்டக்கி அருகில் உருவாக வேண்டியில்லை – அது 100% அதிகாரப்பூர்வமானதாக இருக்க முடியும். இதை “அமெரிக்காவின் அடிநாட்டு ஆவி” என அழைக்கின்றனர், “கென்டக்கி அடிநாட்டு ஆவி” அல்ல. இதை ஒரு கென்டக்கியனுடன் நீங்கள் இருவரும் சில பிரியாணிகளை அனுபவித்த பின்னர் அவரிடம் சொல்ல வேண்டியில்லை.
கென்டக்கியில் உருவாகாத போர்பன் என்று அழைக்க முடியுமா?
இடம் – போர்பன் அமெரிக்காவில் எங்கும் உருவாக முடியும். கென்டக்கி மாநிலத்தில் உருவாகிய விஸ்கி மட்டுமே கென்டக்கி நேரடி விஸ்கி என அழைக்கப்படும்.
கென்டக்கி வெளியில் உருவாகிய போர்பன் என்ன?
பால்கோனிஸ் டெக்சாஸ் பிளூ கார்ன் போர்பன் – டெக்சாஸ்
பால்கோனிஸ் அதன் போர்பனை 100% கார்ன் மாஷ் பில், குறிப்பாக பிளூ கார்ன் பயன்படுத்தி உருவாக்கின்றது. காஸ்க் வலிமையில் பாட்டிலிடப்பட்டு, டெக்சாஸ் சூரியனின் வெப்பம் முழுவதும் முதிர்ந்துள்ள இந்த போர்பன் பெரிய மற்றும் அதிர்ஷ்டப்பட்டது.
கென்டக்கி வெளியில் போர்பன் உருவாக முடியுமா?
எனவே, இந்த கேள்விக்கு பதில் ஆம். போர்பன் கென்டக்கி வெளியில் உருவாக முடியும் மற்றும் அது குறிப்பிடப்பட்டு வருகின்றன. விஸ்கி மற்றும் குறிப்பாக போர்பன் பிரபலமாகின்றது என்பதால், இந்த நாட்டில் அநேக டிஸ்டிலரிகள் உருவாகின்றன (இன்று 2,000 க்கும் மேற்பட்டவை உள்ளன).
கென்டக்கி வெளியில் உருவாகிய போர்பன் போர்பன் என அழைக்கப்படலாமா?
போர்பன் கென்டக்கியில் மட்டுமே உருவாக வேண்டும் என்று பழைய பொன்மொழியொன்று உள்ளது, ஆனால் இது பொதுவான தவறுகளைக் கொண்டுள்ளது. “கென்டக்கி போர்பன்” மாநிலத்தில் மட்டுமே உருவாகின்றது, ஆனால் போர்பன் உண்மையில் அமெரிக்க நாட்டின் 50 மாநிலங்களில் எவரும் உருவாகின்றது. போர்பன் பொருந்தும் மொத்த அளவுகளை போர்பன் என்று அழைக்க வேண்டும்.
போர்பன் மற்றும் விஸ்கி இடையே உண்மையான வேறுபாடு நாம் அறிந்துள்ளோம்
ஜாக் டேனியல்ஸ் போர்பன் என அழைக்கப்படலாமா?
ஜாக் டேனியல்ஸ் போர்பன் என்றால் ஆம். மற்றும் இல்லை. ஜாக் டேனியல்ஸ் தன்னை போர்பன் என்று அழைக்க விரும்பவில்லை, ஆனால் வரலாற்றுச் செய்திகள் போர்பன் மற்றும் டென்னிசி விஸ்கி என்ற வகையில் கேட்கும் அரசின் லேபிள் ஒப்புதலை பெறுகின்றன. வடகிழக்கு அமெரிக்க சார்ந்திர கட்டளையில் நேரான போர்பன் என பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது.
ஜாக் டேனியல்ஸ் போர்பன் அல்லது ஏன்?
போர்பன் அதிகபட்சமாக 160 டிகிரி, அல்லது 80% ஆல்கஹால் அளவில் அருக்க வேண்டும். ஜாக் அந்த அளவை விட குறைவாக உள்ளது. அது 140 டிகிரி, அல்லது 70% ஆல்கஹால் அளவில் வருகின்றது.
எந்த விஸ்கி போர்பன் என அழைக்கப்படலாமா?
அனைத்து போர்பன் விஸ்கி ஆகும், ஆனால் அனைத்து விஸ்கி போர்பன் அல்ல. அரசின் கடுமையான அளவுகள் என்ன என்ன என்பதை நிர்வகிக்கின்றன. “அமெரிக்காவின் அடிப்படை ஆவியை” மற்றும் போர்பன் மற்றும் விஸ்கி இடையே உள்ள வேறுபாட்டை கீழே அறியுங்கள். 2.
எந்த நாட்டிலும் போர்பன் உருவாகின்றதா?
ஆனால் ஆவியின் அளவு அமெரிக்காவில் உருவாக வேண்டும், அதாவது போர்பன் அமெரிக்க நாட்டில் மட்டுமே உருவாக வேண்டும் என்பதைக் கொண்டுள்ளது, அமெரிக்க நாட்டில் எங்கும் உருவாக வேண்டும்.
பெர்பன் கென்டக்கி மாநிலத்தில் இருந்து மட்டுமே வர ஏன்?
கென்டக்கி மாநிலத்தின் காரிகைகள் மற்றும் நீர் வழங்கல் அதிர்ஷ்ட வாய்ந்ததாக இருந்தது, அதன் நீண்ட கால செய்முனைக்கு எதிர்ப்பு இல்லை. எனினும், பல மாநிலங்களும் உயர் தரத்திலான பெர்பன் உற்பத்தி செய்கின்றன. கென்டக்கிக்கு இடையே உள்ள இந்தியானா, அங்கு பிரபல அருந்திநிரம் உள்ளது.
கென்டக்கி விட பெர்பன் வேறு எங்கு உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றது?
கென்டக்கி மற்றும் டெனிசி விட பெர்பன் பெரிய அளவில் இந்தியானாவின் MGP அருந்திநிரத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றது. அந்த திரவியத்தின் பெரிய பகுதி ஏனைய உற்பத்தி நிறுவனங்களுக்கு விற்பனைக்கு அனுப்பப்படும் போது, நிறுவனம் சில பகுதிகளை வைத்திருந்தது, அதை ஜார்ஜ் ரெமஸ் லேபிள் கீழ் பாட்டிலிட்டுக் கொண்டிருந்தது.
பெர்பன் மற்றும் கென்டக்கி பெர்பன் இடையே வேறுபாடு இருக்கின்றதா?
ஒரு பெர்பன் ஆக இருக்க அது கென்டக்கியில் இருந்து வர வேண்டியதில்லை என்று நீங்கள் கேட்டிருக்க வேண்டும். அது உண்மையில் சரியானது அல்ல – பெர்பன் அந்த மாநிலத்தின் வெளியே உற்பத்தி செய்யப்படலாம். ஆனால், “கென்டக்கி பெர்பன்” என குறிப்பிடப்பட வேண்டும் அந்த ஆவியை கென்டக்கியில் அருந்திநிரத்திலும் வயிற்றிலும் வைக்க வேண்டும்.
டெனிசி மற்றும் கென்டக்கி பெர்பன் இடையே வேறுபாடு என்ன?
பெர்பன். பெர்பன் மற்றும் டெனிசி விஸ்கி கிட்டத்தட்ட ஒரே வகையானவை. இருவரும் அமெரிக்க உற்பத்தி செய்யப்பட்ட மதுபானங்கள் ஆகும், அவற்றின் உற்பத்தியில் கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன. பெர்பன் – அதற்கு அருகிலுள்ள கென்டக்கி மிகவும் பிரபலமானது – உண்மையில் அமெரிக்காவின் எங்கும் உற்பத்தி செய்யப்படலாம், டெனிசி விஸ்கி அந்த மாநிலத்திற்கு மட்டுமே பிரிவுபடுத்தப்படுகின்றது.
அனைத்து போர்பன்களும் கென்டக்கியில் உற்பத்தி செய்ய வேண்டுமா?
போர்பன் ஆவியான குடிநீர் உற்பத்தி செய்யத்தக்க யு.எஸ். எந்த இடத்திலும் உற்பத்தி செய்யலாம், ஆனால் பெரும்பாலும் கென்டக்கி மாநிலத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, அங்கு போர்பன் உற்பத்திக்கு வலிய வரலாற்று தொடர்பு உள்ளது.
சட்டப்படி போர்பன் என்ன?
போர்பன் – குறைந்தபட்சம் 51% மக்கா சோளத்திலிருந்து யுனைட்டட் ஸ்டேட்டுகளில் உற்பத்தி செய்யப்படும். அனைத்து விஸ்கி வகைகளுக்கும் போல, போர்பன் தானியாக மக்கா சோளத்திலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு குடிநீர் வகையாகும். குறைந்தபட்சம் 51% தான் மக்கா சோளமாக இருக்க வேண்டும். போர்பனுக்கு புவியியல் தேவையும் உள்ளது.
அது போர்பன் என்று அழைக்கப்படுகின்றது, விஸ்கி அல்லது?
போர்பன் என்பது பெருமிழக்கு பாராட்டு வாழ்ச்சியில் பிரான்சின் பிரபல இராச்சியமான போர்பன் வம்சத்திலிருந்து வந்துள்ளது. அதன் அமெரிக்க தென்னிந்திய பகுதிக்கும் தொடர்பு அந்த பகுதியின் பிரான்சுடன் நீண்ட தொடர்பை குறிக்கின்றது (லூசியானா ஒரு போது பிரான்சின் காலனியாக இருந்தது).
ஸ்காட்லாந்து போர்பன் உற்பத்தி செய்கின்றதா?
போர்பன் அந்த நாட்டின் விசேஷ விஸ்கி வகையாக யுனைட்டட் ஸ்டேட்டுகளில் மட்டுமே உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு விஸ்கி வகையாகும். ஸ்காட்ச் போல, அது ஸ்காட்லாந்தில் மட்டுமே உற்பத்தி செய்யப்பட வேண்டியது, போர்பன் யுனைட்டட் ஸ்டேட்டுகளில் மட்டுமே உற்பத்தி செய்யப்பட வேண்டியது என்பதை விதிக்கும் சட்டங்கள் உள்ளன. “யுனைட்டட் ஸ்டேட்டுகளின் வெளியே உற்பத்தி செய்யப்பட்ட எந்த விஸ்கி வகையும் போர்பன் என்று குறிப்பிடப்படவில்லை”.
இங்கிலாந்தில் போர்பன் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றதா?
கென்டக்கியில் அருந்துப்போக்கு மற்றும் முதிர்ந்து வளர்ந்த போர்பன், அட்லாண்டிக் கடலை மெட்டப்படுத்தி ஆறு வாரங்கள் கடந்து சென்று இங்கிலாந்தில் டெர்பிஷைர் மாநிலத்தில் உள்ள வைட் பீக் டிஸ்டிலரியில் அதன் வளர்ச்சியை முடிக்கின்றன.
இஂகிலாந்தில் போர்பன் இருக்கின்றதா?
உலகின் மிகவும் பிரபலமான விஸ்கி விமர்சகர்களின் மதிப்பெண்கள் மற்றும் சுவை குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, லண்டனில் கிடைக்கும் உயரிய மதிப்பீட்டு போர்பன் விஸ்கி தேர்வு செய்யப்பட்டுள்ளது. லண்டனில் உள்ள பிற அந்தஸ்துகளுடன் விலைகளை ஒப்பிடுக அல்லது கடையின் வலைத்தளத்தில் வாங்க கிளிக் செய்யவும்.
ஜேம்ஸன் போர்பன் ஆகுமா?
இல்லை. ஜேம்ஸன் ஒரு ஐரிஷ் விஸ்கி ஆகும், அது ஐர்லாந்தில் உற்பத்தி, ஆராய்ப்பு மற்றும் முதிர்வதும் செய்யப்படுகின்றது. ஆனால், எங்கள் விஸ்கிகளில் சிலவை போர்பன் அத்திடாக்களைப் பயன்படுத்துகின்றோம், அது போன்றவை ஜேம்ஸன் பிளாக் பாரல் ஆகும்.